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   O palmitato de ascorbila é um éster assintético composto pelo ácido palmítico de ácido graxo saturado de cadeia de 16 carbonos e ácido L-ascórbico.A ligação éster está no carbono 6 do ácido ascórbico.É usado como antioxidante em alimentos, produtos farmacêuticos, cuidados com a pele e cosméticos, e também como conservante para óleos naturais, oleatos, fragrâncias, cores, vitaminas e outros óleos e ceras comestíveis que são usados ​​em produtos farmacêuticos, cuidados com a pele, cosméticos e alimentos.